Gâteaux, tartes, viennoiseries… Toutes ces pâtisseries ont un point commun : le beurre. Cependant, il ne s’agit pas d’y mettre n’importe quel beurre. Il est nécessaire d’avoir un beurre qui respecte quelques critères si vous …

Tout sur l'univers culinaire
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Gâteaux, tartes, viennoiseries… Toutes ces pâtisseries ont un point commun : le beurre. Cependant, il ne s’agit pas d’y mettre n’importe quel beurre. Il est nécessaire d’avoir un beurre qui respecte quelques critères si vous …
Que vous utilisiez une plancha en inox, en acier, antiadhésive ou autre, il est important de mettre une huile adaptée pour que les aliments cuits aient des saveurs agréables tout en évitant qu’ils ne collent …
Le pop corn est l’accompagnement gourmand dont tout le monde raffole lors d’une bonne soirée cinéma à la maison. Mais pour une texture et un goût aussi réussis que ceux des professionnels, choisir les bons …
Choisir une huile pour faire des fritures ne doit pas être pris à la légère afin de prendre soin de sa santé. En effet, chaque huile a des caractéristiques différentes qui vont non seulement être …
Pour réaliser une friture saine et bonne, choisir une bonne huile est une étape indispensable. En effet, il existe un grand nombre d’huiles sur le marché, chacune disposant de caractéristiques différentes. Certaines peuvent s’utiliser sans …
Afin de faire des beignets légers, moelleux et bien cuits, réussir l’étape de la friture est indispensable. Et pour cela, il vous faut utiliser une huile adaptée. Etant donné qu’il existe une multitude d’huile différente, …
Les frites belges, aussi appelées « French fries » sont réputées dans le monde entier grâce à leur goût sans égal et leur texture à la fois croustillante et tendre. Mais alors, quel est le secret de …
D’un point de vue santé, l’huile végétale est la meilleure pour faire des frites car elle contient principalement des acides gras insaturés, et donc une teneur faible en mauvais cholestérol. Cependant, toutes les huiles ne …
La fondue bourguignonne ne nécessite que très peu d’ingrédients : de la viande, de l’huile et quelques aromates. Alors, lorsqu’une recette ne contient que si peu d’aliments, ils doivent chacun être choisi méticuleusement. Etant donné …
Gâteau au chocolat, tarte aux pommes, moelleux au citron, financiers aux amandes… Tous ces gâteaux ont un point commun : le beurre ! Cet ingrédient est l’atout gourmandise de nombreuses pâtisseries. Mais selon le type …
Faire des pommes de terre sautées ou rissolées ne requiert que très peu d’ingrédients : des pommes de terre, de la matière grasse, du sel et du poivre. Alors pour que votre plat soit réussi, …
Que vous ne consommiez pas d’aliment d’origine animale ou que vous ayez tout simplement envie de changer la recette habituelle, vous souhaitez remplacer le beurre par de l’huile pour faire vos crêpes? Vous avez bien …
Gâteau aux pommes, gâteau au chocolat, gâteau au yaourt ou encore gâteau d’anniversaire… Vous souhaitez y mettre de l’huile plutôt que du beurre, soit par conviction personnelle, soit pour l’alléger. Et vous avez bien raison …
Les boissons végétales sont apparues petit à petit dans nos rayons, au fur et à mesure que des études sur les méfaits du lait animal sont sorties. Bjorg a été la marque pionnière sur le …
La famille des champignons est extrêmement grande et plutôt originale puisque certains sont parfaitement comestibles et succulents, tandis que d’autres sont toxiques et dangereux pour l’Homme. Les champignons vendus sur les étales des magasins ou …
Vous ne savez pas comment choisir votre avocat devant le rayon du supermarché? Vous vous faites régulièrement avoir : parfois il n’est pas assez mûr, parfois il l’est trop? Et lorsque l’on sait le prix …
Facile et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt ne requiert que quelques ingrédients dans sa recette pour être réussi : de la farine, du yaourt, de la levure, de l’œuf, du sucre et, bien …
Faire un croissant est tout un art qui demande parfois des mois de pratique. Mais des astuces peuvent grandement vous faciliter la tâche. L’une d’entre elles consiste à choisir le bon type d’ingrédient. Etant donné …
Alors que vous souhaitiez concocter un bon plat à base de poulet, vous avez un doute sur sa fraîcheur? Et mieux vaut ne pas se tromper car la consommation d’un poulet avarié peut avoir des …
Vous souhaitez faire votre pâte feuilletée maison? Vous avez bien raison ! Adieu les produits ultra-transformés, nocifs pour la santé présents dans les supermarchés, et bonjour aux recettes maisons, saines et savoureuses. Cependant, avant de …
Qui n’a jamais retrouvé un légume au fond du placard ou du réfrigérateur? Cette fois-ci, pour vous, c’est au tour du chou-fleur. Vous êtes alors déjà en train de penser à quels plats vous allez …
Une aubergine est un légume-fruit fragile qui s’abîme relativement rapidement après la récolte. Mieux vaut alors la cuisiner sans trop attendre après l’achat pour, à la fois en tirer tous les bienfaits nutritionnels, mais aussi …
La mozzarella est devenue le fromage préféré des français, détrônant le fameux camembert. Sa texture moelleuse, son goût léger et sa fraîcheur ne laissent personne indifférent. Alors lorsque l’on retrouve une mozzarella oublié au fond …
La feta est un véritable délice, aussi bien consommée crue dans des salades ou cuite dans des gratins, des cakes ou des plats de pâtes. Son goût doux, salé, et légèrement amer fait le bonheur …
Saumon cru frais ou emballé, cuit, fumé, ou encore congelé, vous avez des doutes sur sa comestibilité? Vous avez bien raison de vous poser la question car le saumon est un produit hautement périssable, c’est …
Généralement, les oignons s’achètent en quantité. Dans le lot, il y’en a toujours un ou deux dont on s’interroge sur leur état de fraicheur. Pour les personnes les plus prudentes, ces oignons douteux finissent à …
Le lait est un aliment qui est susceptible de tourner assez rapidement si les conditions idéales de conservation ne sont pas respectées. Cela s’explique car lorsque les bactéries, le lactose et les ferments lactiques entrent …
Une courgette fraîche est souvent ferme, lisse et dense. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la courgette est un légume fragile qui perd rapidement de ses propriétés si elle n’est pas bien conservée. Elle …
Vous venez de vous apercevoir que vous avez oublié des carottes au fond du placard et, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elles ne paraissent pas en forme? Elles sont devenues molles, des tâches …
Il n’est pas toujours évident de garantir la salubrité des moules. Ce sont des aliments particulièrement sensibles qui demandent une attention accrue en terme de conservation pour éviter qu’elles ne deviennent toxiques. Mais, malgré toute …