Gustatorium
Le cabillaud est un poisson blanc reconnu pour être riche en nutriments essentiels tels que les protéines, les acides gras oméga-3 et les vitamines B. Consommer des poissons, comme le cabillaud, fait partie d’une alimentation équilibrée et est recommandé pour maintenir une bonne santé. Cependant, il est important de connaître la quantité de cabillaud à consommer par personne pour éviter tout excès mais aussi pour être suffisamment rassasié.
Dans cet article, nous allons voir les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière de consommation de cabillaud, ainsi que les facteurs à prendre en compte pour évaluer la quantité de cabillaud à consommer pour chaque individu.
Combien de grammes de cabillaud par personne?
Quantité recommandée par l’OMS de poisson par personne
Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il est recommandé de consommer deux portions de poisson par semaine, dont une portion de poisson maigre comme le cabillaud, mais aussi le colin, le merlan, le lieu noir ou la sole et une portion de poisson gras comme le saumon, le thon, le maquereau, le hareng ou encore la sardine.
Une portion de poisson de poisson maigre comme le cabillaud est considérée par l’OMS comme étant de 100 grammes.
Quantité recommandée de cabillaud pour un repas
Les informations données ci-dessus sont les recommandations officielles données par l’OMS pour être en bonne santé, et se basant sur la consommation de deux poissons par semaine.
Cependant, il est important de noter que ces recommandations sont des moyennes et que les besoins peuvent varier en fonction de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique, de la présence de maladies chroniques, etc, mais aussi tout simplement en fonction de l’appétit.
Pour un repas, comptez plutôt environ150 grammes de cabillaud par adulte. Bien évidemment, ajustez en fonction de votre appétit, mais aussi en fonction des recommandations officielles. Evitez de manger trop de poisson par semaine car ils peuvent être contaminés par des polluants chimiques et devenir nocifs pour la santé, surtout celle des personnes sensibles (enfant en bas âge et femme enceinte).
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Facteurs à prendre en compte pour évaluer la quantité de cabillaud à consommer
Pour savoir quelle quantité de cabillaud vous pouvez ou vous devez consommer, prenez en compte bien évidemment votre appétit, mais également vos besoins et vos limitations.
Alors, en fin de compte quels sont les facteurs à prendre en compte pour évaluer la quantité de cabillaud que je dois manger qui correspond le mieux à ma personne?
1. Les besoins nutritionnels individuels : L’âge, le sexe, le poids, la taille, le niveau d’activité physique et les objectifs de santé sont des facteurs importants à prendre en compte pour évaluer les besoins nutritionnels de chaque individu. Par exemple, les sportifs ont des besoins en protéines plus élevés que les personnes sédentaires. Les femmes enceintes ou allaitantes ont des besoins nutritionnels spécifiques, et ne doivent pas consommer beaucoup de poissons car le bébé peut être particulièrement vulnérable aux contaminants chimiques. Pour en savoir plus, lire l’article dédié de l’ANSES ici. Il est donc important de consulter un professionnel de santé pour évaluer les besoins et limitations nutritionnels individuels.
2. La présence éventuelle de maladies chroniques : Certaines maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques, les troubles de la thyroïde ou les troubles hépatiques peuvent avoir des conséquences sur les besoins nutritionnels. Par exemple, les personnes atteintes de maladies cardiaques peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de graisses saturées, y compris les acides gras oméga-3 présents dans le poisson. Il est donc important de consulter un médecin ou un diététicien pour évaluer les besoins nutritionnels en cas de maladies chroniques.
3. La qualité de la source de cabillaud : Il est important de consommer du cabillaud provenant de sources durables et écologiques. Les poissons sauvages peuvent être exposés à des contaminants tels que les métaux lourds et les polluants organiques persistants, alors que les poissons d’élevage peuvent être exposés à des médicaments et des engrais. Choisissez donc des poissons provenant de sources durables pour minimiser les risques pour la santé et l’environnement.
Dans tous les cas, il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de faire des changements importants dans son alimentation.
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